Cosa Cuciniamo? Primo
Difficoltà Facile
Porzioni 4 Persone
Tempi di Preparazione 30 minuti

Ingredienti:

1 broccolo (circa 600 gr)
1 cucchiaio/ dado vegetale
500 gr fusilli
1 spicchio d’aglio
Peperoncino, sale e olio Qb
Pecorino e parmigiano Qb

Preparazione:

Mettere a bollire l’acqua con un cucchiaio di brodo granulare vegetale.
Lavare e tagliare le cimette del broccolo.
Aggiungerle all’acqua quando bolle e lasciare cuocere per 10-15 minuti. In una padella mettere olio, aglio e peperoncino e far rosolare.

Scolare il broccolo e ripassarlo nella padella con l’aglio ed il peperoncino mentre, nell’acqua di cottura del broccolo, versare la pasta e portare a cottura. Mantecare la pasta nella padella con il broccolo e aggiungere pecorino e parmigiano a piacere.